职位详情

岗位职责： 1、协调安排自助餐生产人手及设备，做好厨房的组织管理工作； 2、负责制定不同价位自助餐的菜单，并参与研究开发菜肴新品； 3、检查自助餐厨房的工作，参与对员工的评估与奖惩的决定工作； 4、督导自助餐厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事件发生； 5、制定自助餐厨房的培训计划； 6、检查所有设备，器具的正确使用的情况，审批器械的检修报告； 任职资格： 1、年龄三十岁以上，四十周岁以下，身体健康、精力充沛，五年以上大型自助餐厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 5、熟悉自助餐运营管理；