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1.组织实施上级部门下达的生产计划，保质保量地完成生产任务； 2.负责本厂生产过程的产品质量与食品安全具体控制，随时掌握生产中的产品质量与食品安全动态，及时将产品质量和食品安全问题反馈给相关部门； 3.负责正确执行各项管理制度，确保食品在安全状态下生产加工