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一、岗位职责 1.负责所辖区域食品安全管理工作，监督、检查、指导所辖项目各加工环节操作，并持续追踪项目整改执行情况。 2.负责制定区域年度、季度、月度、周工作安全品控计划，并按计划开展工作。 3.负责区域安全品控例会，总结、部署安全品控工作目标。 4.根据所辖区域市场拓展情况搭建区域品控团队组织架构。 5.根据安全督导考核激励办法，每月对安全督导进行综合考评。 6.负责协助区域运营总经理完成管理干部安全知识培训工作，以及对区域各项目的员工培训。 7.负责与安全管理薄弱项目经理进行思想沟通，驻点帮扶，持续追踪项目整改情况。 8.负责协助区域运营总经理制定安全激励措施，并严格执行。 9.负责汇总各项目安全隐患信息，发生食物中毒或疑似食物中毒、重大人身安全事故，及时向上级汇报。 10.对项目会餐、加餐等特殊保障进行现场监督，重点把控食谱审定、原料进货验收、冰箱管理、成品验收、添加剂管理、分餐、餐具清洗消毒、收尾等关键环节。 11.加强对高风险单位（包伙保障、经理岗位调整、员工不稳定、新开）和特殊时期（季节交替、炎热潮湿）食品安全工作的监管检查力度。 12.负责与供应链联动，对供货商资质及生产加工环境进行监督检查。 13.收集食品安全信息及更新法律法规清单，及时为公司决策提供有力的依据，根据6T标准实施效果，精细化管理进行建议优化，推动管理创新。 14.完成管理中心负责人交办的其他工作。 二、任职要求 1.热爱餐饮行业，2年以上餐饮行业食品安全品控（质检、督导、体系）管理工作经验。 2. 大专（含）及以上学历，食品质量与安全、食品生物、检测与管理等相关专业优先，熟练使用wps、office办公软件，可以独立制作课件。 3.熟悉餐饮行业工作流程，有知名团餐公司工作经验者优先。 4.有团餐新项目开业筹备工作经验者优先。 5.有4D/5S/6T规范厨房打造经验者优先。 6.有内审、营养师、质检员工作经验者优先。 7.退伍军人，有零售及餐饮质量工作经验者优先。