职位详情

岗位职责：1、餐厅经理对推行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表；使自己主管的餐厅遵守各种制度和规程。 2、对于上级餐厅经理代表员工，有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平和一贯性，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。 3、必须向客人提供保证质量的产品和优良服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。 4、按时参加部门经理组织的会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。 5、负责领班级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。 6、与厨师长协调好工作，保证向客人提供优质食品。 7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。 8、按餐厅特点适时地拟定出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰设计计划并组织实施。 9、对重要客人及宴会给予特别关注，处理客人投诉，与客人进行必要的交流，取得客人反馈和建议。 10、负责定期召开前厅员工大例会，强调工作不足之处，并制定改进方案。 11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。 12、做好与其他部门的沟通和协调。 13、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到心中有数，严格财产的领用手续，登记各种帐目要清楚，堵塞漏洞，严防丢失，教育全体员工爱护餐具，对于破损餐具要及时更换。 14、对部门的工作进行策划，使餐厅厅面、传菜服务水准得到保持和提高，营运得到正常进步。 15、适时将餐厅经营情况及一切特殊情况（包括客人投诉等）报给总经理，召开部门每月例会。