职位详情

1.按程序要求做好水产、禽类、畜类的宰杀工作 2.挑剔、清洗原料，按照原料不同部位、不同用途分割利用，提高切削率，降低食材成本 3.按操作标淮进行初加工，保证加工原料的清洁卫生 4.减少存放时间，保证原料的营养充分，及时送往厨房各需处 5.负责工作区域及所用工具、器具、器皿的保养和卫生