职位详情

职位介绍： 厨师长将负责多个地点的工作，包括西式、亚洲或中式厨房，您需具备领导力，计划性，组织性并且管理厨房活动及员工，执行部分菜单设计，创造及准备精致的菜肴，控制食品成本，质量及卫生，并维护厨房设备。您将负责整个餐厅厨房，包含厨房员工、菜单、成本及所有特殊宴会活动所需的餐饮服务。 工作内容： · 准备精致的菜肴； · 保持食品的卫生及工作的安全； · 负责多个厨房； · 控制食品的成本，质量及一致性； · 计划并组织所有在您管理范围内的厨房活动； · 对厨房员工具备领导力及组织力； · 与餐厅经理交流沟通； · 培训厨房员工。 我们希望您： · 高中或大专学历； · 10年以上厨房经验； · 中英文流利； · 需熟悉HACCP及食品卫生和安全； · 须具备管理大量厨房员工的丰富知识； · 有在高质量四和五星级酒店或餐厅的工作经验； · 须具有创造性的，且在食品和技巧上有广泛的知识； · 须拥有优秀的组织能力且能在快速变化的环境中成长； · 须为一名优秀的领导者且能够激励员工有高质量的表现； · 良好的沟通及倾听能力，能够与各个等级的演职人员及高级管理层一起工作； · 须对食品，产品及人有热情； · 具有专业态度，高道德标准。