职位详情

1. 严格控制厨房毛利率的实现，确保菜品质量与经营利润； 2. 负责按照公司的经营要求审核厨房原材料的采购验收以及库存材料、半成品的存放； 3. 正确使用、保养厨房各种设施设备，安全操作，并节约水、电、煤气，严格控制经营成本； 4.合理利用原材料和料头等，坚决杜绝浪费的行为； 5.负责对厨房各种用具的申购、使用、维修和报损，编制厨房用具和各种设施的申购表和报损表； 6.做好厨房月末盘点工作； 7. 定期了解市场原材料情况以及价格，以便推出新菜品和保证厨房毛利率； 8.监督检查厨房卫生以及食品安全，积极配合卫生部门及职能部门检查； 岗位要求 1.学历要求：不限 2.工作经验：具备在厨房有3年以上 3.专业资格要求：熟悉厨房生产流程及质量控制点技术要领和制作方法 4.基本素质：忠于企业，热爱本职工作，有强烈的事业心、责任心、工作勤恳、主动认真、负责，有一定的成本核算及控制能力