职位详情

1负责饮食并把控卫生和完成搭配：日常负责学生中餐，严格把控食品卫生与安全，完成菜式的合理搭配； 2检查厨房设备：检查厨房安全、卫生、设备设施使用等情况； 3协助厨师长做好安全相关工作：协助厨师长一起做好安全防范工作，定期消毒，完成组长临时交办的其他任务； 4、完善并执行规章制度：根据公司的具体情况完善相关食堂管理规章制度，监督执行现有规章制度； 5、监督食堂安全卫生工作：包括食品卫生和环境卫生，组织做好食堂的食品安全以及食堂清扫工作； 6、制定食谱并保证饮食：负责制定学生的膳食食谱，保证饮食的及时供应； 7、维护厨具设备并做好消防：保持对厨房厨具设备的维护、日常保养，做好厨房消防安全； 8、用料细心且菜品色香味俱全：计划用料，精工细作，使菜品做到色、香、味俱全； 9、负责新品测试并配合完成质量体系：负责新菜品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务； 12、定期更新菜品、完成其他工作：