职位详情

（1）根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合顾客口味要求符合食品卫生标准。 （2）协助店长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准，提出合理化建议使之更加完善。 （3）定期每月需推出新餐品，待领导试餐后确认上新餐品时，及时指导其他员工出品新餐，并把新餐品的原料补齐，不得断货、缺货。 （4）负责对厨房的所有设备，器具的正确使用情况进行检查与指导。 （5）每天检查原材料是否齐全，是否变味按各种用料的需要来计算用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。 （6）严格控制餐品成本，对于餐品用料要了解品牌规格及大概的使用时间。