1、负责建立健全公司食堂各项运营管理制度,对所辖食堂的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责;
2、建立完善公司幸福食堂组织管理系统,制定合理的工作流程;建立精简、高效的操作架构体系;
3、对区域内餐饮业务线的运营管理工作负责,协助并指导各分公司餐饮负责人在人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作;
4、对公司所制定的各项规章制度和服务操作规范执行情况进行追踪检查、指导、控制,反馈;
5、定期进行巡盘检查,发现问题及时回馈各食堂负责人,并制定改善计划,同时监督其执行情况;
6、对区域内各食堂负责人及各级管理人员进行思想沟通及工作辅导,提高食堂管理人员的整体管理能力,从而提食堂的各项指标达成率。