饮食策划顾问

1. 负责餐饮部全面管理工作,建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程。
2. 负责制定并组织实施餐饮经营计划和工作计划，实现部门的营业收入指标和利润指标。
3. 负责与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发和更新餐饮产品。
4. 制定食物、饮料、原料和设备最小和最大存储量的规定。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5. 制定所有食物、饮料和设备的采购的标准。
6. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
7. 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。