1. 负责对公司白酒产品的酿造生产、质量、技术标准等进行整体把控；
2. 负责对酒厂酒的基酒及产品酒进行品鉴和质量把控；
3. 在酒的生产过程中，实行技术指导、规范工艺流程、监督技术标准、完善技术管理、实施技术监督和协调；
4. 负责酒的酿造、勾兑工艺及酒的等级品评；
5. 根据公司规定，协调酒厂按时、按质、按量的完成生产任务；保证酒厂生产出的成品酒的质量稳定性。
6. 参与完成酒生产技术革新，新产品研发等工作；参与确定酒系列新产品的主调、风味、口感及标准；负责酒系列新产品的勾兑调试，并提供实验报告。
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