1. 负责对公司白酒产品的酿造生产、质量、技术标准等进行整体把控;
2. 负责对酒厂酒的基酒及产品酒进行品鉴和质量把控;
3. 在酒的生产过程中,实行技术指导、规范工艺流程、监督技术标准、完善技术管理、实施技术监督和协调;
4. 负责酒的酿造、勾兑工艺及酒的等级品评;
5. 根据公司规定,协调酒厂按时、按质、按量的完成生产任务;保证酒厂生产出的成品酒的质量稳定性。
6. 参与完成酒生产技术革新,新产品研发等工作;参与确定酒系列新产品的主调、风味、口感及标准;负责酒系列新产品的勾兑调试,并提供实验报告。
展开全文