厦门杏林湾大酒店地处杏林湾海域，一线临海，紧邻厦门交通枢纽杏林大桥，毗邻厦门园博苑、集美学村；酒店是中华全国总工会在厦门杏林湾按五星标准投资兴建的滨海园林式会议型酒店。 酒店占地约24万平方米，总建筑面积8万多平方米，共拥有5栋客房楼、1栋餐饮楼、1栋康体中心、1栋会议楼，并以会议楼为中心，按天圆地方的格局布置，形成独具风格的环形建筑群。