(粤菜)锅线研发总监

15-30K

佛山

5-10年

不限

全职

职位描述
工作职责:
1. 落实和执行公司的经营管理方针和规章制度,及公司的各项批示。认真贯彻上级精神,完成各个时期的工作任务和经营指标。
2. 为公司多作贡献,努力学习,不断提高管理技巧,业务上精益求精。以身作则,对下属树立良好榜样。
3. 负责帮助新分店厨房行政部管长进行开张前厨房行政部的筹备工作。包括人员筹备、人员基本培训、厨房设备的布置等。直至新分店厨房行政部可以高效、正常运作。
4. 对总经理负责,监督各分店厨房行政部的全面运作情况。
5. 定期亲自到各分店召开各分店厨房管理人员工作会议,听取基层管理人员意见,采纳合理化建议,并视实际情况奖励建议人;了解实际运作问题,并制定措施改善之。
6. 定期亲自召开各分店厨房行政部管长工作会议,做好当月总结及下月工作计划,不断创新、改善出品质量,完善内部管理。
7. 负责制定各分店厨房行政部管长的培训计划,亲自组织培训工作或要求公司提供培训,不断提高各分店厨房行政部管长的业务素质、管理能力和提高工作热情。
8. 经常与店面服务部总监沟通,了解各店面对厨房的意见(包括人员工作态度、出品质量、卫生状况、工作效率等),并针对实际情况制定措施改善之;与店面服务部总监一起针对顾客要求、消费趋势等情况商讨厨房出品的创新。
9. 定期向总经理汇报各分店厨房行政部运作状况、工作计划。
10. 按时、按质、按量完成上级交办的其他工作。 工作责任: 对各分店厨房行政部的全面运作状况负有责任。
2. 对各分店厨房行政部管长的业务素质、管理能力负有责任。
3. 对店面、顾客对出品满意状况负有责任
工作权利:
1. 对各分店厨房行政部所有员工有监督权、指挥权、奖惩权、组织权。
2. 对直接下属、直接上级有考核权。
3. 对公司有建议权。
薪资待遇:综合工资15K-30K(薪资架构:底薪+绩效工资+分红+研发奖金)薪资需要试菜后,定薪。
福利:生日、工龄奖、年终奖、5天以上公费游学(1年1次),年假,合伙人资格
上班地点:顺德北滘
请有意向的候选人,先发简历,后发出品图片,再约面试。
公司介绍
太艮堡毋米粥品牌,始创于2002年,主营毋米粥火锅,顺德私房菜,刺身,焖食,养生汤食等粤式风味。直营店共10家遍布珠三角。旗下品牌:
太艮堡毋米粥(广州冼村店,广州猎德店,广州东站店,佛山绿景店,佛山岭南天地店,顺德大良锦龙路总店,珠海吉大店)
大良毋米粥(顺德华侨城店)
陈老太(澳门店)
大良毋米粥(番禺四海城店)
粥水制作技艺从1910年开始,师传自梳女欧阳氏袁秀媚,百年历经4代传承和创新,经第四代传承人魏小燕发展为岭南粥水火锅的全新火锅吃法,备受消费者喜爱。2011年,“毋米粥”更是凭借其独特的粥水技艺成功被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。
太艮堡毋米粥坚持“有米不见米,只取米精华”的非遗烹调理念,体现出顺德菜肴讲究“清、鲜、爽、嫩、滑、真”特点。
佛山顺德区太艮堡展示中心厂区
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