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珍珠红，始于客都梅州。相传1516年，才子祝枝山走马上任兴宁知县并开设“珍珠红烧坊”。时移势易，珍珠红却从未停止发展的脚步。建国后，于1950年在镇政府的领导下，成立“兴宁城镇酒业社”；随后1956年“珍珠红”正式成为注册商标，为人们所熟知；1997年，珍珠红成为了广东明珠（A股证券代码：600382）集团成员，并更名为“广东明珠珍珠红酒业有限公司”。2006年，注册商标“珍珠红”被国家商务部认定为首批“中华老字号”。时代在演进，珍珠红酒香依旧，一直润泽着世世代代的客家人。
珍珠红致力于酿造高品质的原汁原浆酒，是集黄酒、白酒和配制酒生产于一家的酒厂，分别有糯米甜黄酒、米香型原浆白酒以及齐昌系列配制酒。珍珠红并没有被酒企工业化的风潮所影响，依然保持传统的手工酿造，并不断融入新的检测技术以及加强各个环节的危害源控制，充分发挥工匠精神，认真细致完成每一道工序，力求做到精益求精，不断提升品质。珍珠红秉着“诚心诚意酿好酒”、“坚守至真至纯”的经营理念，传承着客家一代又一代的酿酒技艺。
珍珠红新酒厂暨诚意酒城位于梅州兴宁市径南镇黄蜂窝旅游区内，是珍珠红历时5年斥资12亿元打造的一个座集酿酒、藏酒、酒文化传播及游学功能于一体的酒文化产业园。酒城占地面积12万平方米，建筑设计使用年限长达100年，是国内少有采用LEED绿色建筑认证标准建设的酒业生产基地。新酒厂内依然保留了传统的手工酿造工艺，并以空中国连廊的方式把各功能建筑连接在起来，兼备了展示、观赏的旅游体验功能，便于让消费者和旅客参观珍珠红酿造全程，感受珍珠红返祖古法酿酒的匠心诚意。