衡阳市雁峰区三湘紫光阁酒店白沙二分店
衡阳 ·餐饮 ·100-499人
凉菜师傅
4-6K
衡阳
3-5年
初中及以下
全职
职位描述
1、对厨师长负责。
2、负责原料二次验收把关工作及出品生产优质高效和出品毛利率的控制。
3、对本档产品熟悉操作流程和标准投料，按标准投料开单备货，并主料和辅料备份一致，依照小料摆放时间标准，按时摆、收小料，杜绝浪费，估清单及时准确，每天核对宴席单。
4、积极配合菜单更新，每月推出1—2道本档产品。
5、做好本岗位区域卫生和物品摆放（注：冰箱内物品生熟分开）。
6、认真做好每旬、月盘点工作，并做好记录。
7、对每晚日清日结会上本档存在问题予以及解决。
8、思想工作，积极参加企业学习和团队活动，不传播负能量。
9、服从工作安排，并认真完成。
10、安全生产，文明生产、严格执行食品安全条例，排除隐患。
11、值班，参与菜品验收，严把质量关。
12、完成上级交代的其他任务。
2、负责原料二次验收把关工作及出品生产优质高效和出品毛利率的控制。
3、对本档产品熟悉操作流程和标准投料，按标准投料开单备货，并主料和辅料备份一致，依照小料摆放时间标准，按时摆、收小料，杜绝浪费，估清单及时准确，每天核对宴席单。
4、积极配合菜单更新，每月推出1—2道本档产品。
5、做好本岗位区域卫生和物品摆放（注：冰箱内物品生熟分开）。
6、认真做好每旬、月盘点工作，并做好记录。
7、对每晚日清日结会上本档存在问题予以及解决。
8、思想工作，积极参加企业学习和团队活动，不传播负能量。
9、服从工作安排，并认真完成。
10、安全生产，文明生产、严格执行食品安全条例，排除隐患。
11、值班，参与菜品验收，严把质量关。
12、完成上级交代的其他任务。
公司介绍
三湘紫光阁旗下门店——
三湘紫光阁·红湘店
衡阳市蒸湘区衡祁路65号
0734-3179777
三湘紫光阁·钰景店
衡阳市雁峰区白沙洲南郊大道10号
(钰景花园门口)
0734-8527777
二锅掌厨·白沙店
衡阳市雁峰区白沙洲南郊大道1号
0734-8359709
三湘紫光阁·红湘店
衡阳市蒸湘区衡祁路65号
0734-3179777
三湘紫光阁·钰景店
衡阳市雁峰区白沙洲南郊大道10号
(钰景花园门口)
0734-8527777
二锅掌厨·白沙店
衡阳市雁峰区白沙洲南郊大道1号
0734-8359709
衡阳雁峰区紫光阁(白沙店)
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