岗位职责
1. 执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作;
2. 全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展;
3. 合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平;
4. 负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;
5. 负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作;
6. 了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作;
7. 保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见;1