一种栗子攀司及其制备方法
申请号
2011101135233
申请日期
2011/05/04
公布号
CN102239981A
公布日
2011/11/16
专利类型
发明公布
分类号
A23L1/09(2006.01)I; A23L1/38(2006.01)I
申请人
天津市利好食品有限责任公司
发明人
史全胜
代理机构
天津盛理知识产权代理有限公司12209
申请人地址
天津市津南区辛庄镇达港南路36号
申请人邮编
300350
摘要
本发明涉及一种巧克力攀司及其制备方法，各原料及其重量百分比范围分别为：麦芽糖醇20％-70％；白芸豆20％-70％；麦芽糊精1％-10％；植物油1％-10％；白砂糖1％-10％；可可粉1％-5％；制备方法是：按重量配比将白芸豆煮熟，然后按重量配比加入麦芽糖醇、麦芽糊精、植物油、白砂糖、可可粉，放入精研缸中进行精磨，精磨时间12-24小时，磨出的浆料即为巧克力攀司成品。本巧克力攀司各原料配伍科学，工艺合理，营养丰富，属于全天然食品，不添加任何化学添加剂及染料，口味醇美，引领了攀司食品的潮流，是对攀司食品的革命性创新，促进了食品行业的健康发展。
