一种卡斯提拉蛋糕及其制备方法
申请号
2015106590295
申请日期
2015/10/12
公布号
CN105145776A
公布日
2015/12/16
专利类型
发明公布
分类号
A21D13/08(2006.01)I; A21D2/34(2006.01)I
申请人
福建天线宝宝食品股份有限公司
发明人
许志忠
王宝忠
代理机构
泉州市文华专利代理有限公司35205
申请人地址
福建省泉州市泉港区界山工业区沿海大通道旁
申请人邮编
362100
摘要
本发明涉及一种用于水果沙拉的新型复合食品胶的制备工艺，具体涉及一种用于水果沙拉的新型复合食品胶的配方及生产方法，属于功能性食品及生物技术在食品安全领域的应用的技术领域，其特征包括卡拉胶45%-55%，黄原胶10%-30%，魔芋粉10%-20%，氯化钾10%-15%，将上述原料混合均匀，在常温下粉碎后即制得水果沙拉用复合食品胶，魔芋食品能够有效吸附胆固醇和胆汁酸、抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，本发明的产品具有很好地降低人体对胆固醇和胆汁酸吸收，是高胆固醇和高胆汁酸患者的健康食品添加剂。
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