一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法
申请号
2020103889200
申请日期
2020/05/09
公布号
CN111387242A
公布日
2020/07/10
专利类型
发明公布
分类号
A21D2/36(2006.01)I;
申请人
丹香食品科技有限公司
发明人
任义军
代理机构
青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙)37236
申请人地址
山东省潍坊市坊子区正泰路1368号1号楼四楼东侧
申请人邮编
261000
摘要
本发明涉及面包制作技术领域，具体为一种开包装后风干速度缓慢的面包及其制作方法，包括步骤一：原料配比；步骤二：面团制备；步骤三：酵母活化；步骤四：静置发酵；步骤五：加热静置；步骤六：食用纸贴合；步骤七：烤箱烘制；步骤八：缠绕包装，有益效果为：本发明通过设置下模具，进而实现对面包成型的外形进行限定，通过设置凹槽，进而使得切开面尽量在凹槽位置，大大减小了切开面的外径，减小与控制接触的面积，从而达到降低风干速度的目的；通过设置折叠状的食用贴纸和密封贴纸，通过食用贴纸实现对凹槽外壁的保护，配合密封贴纸的翻转实现对切开面进而覆盖，从而进一步降低风干速度。
