一种麦芽糊精及其生产工艺和应用
申请号
2019110685281
申请日期
2019/11/05
公布号
CN110819671A
公布日
2020/02/21
专利类型
发明公布
分类号
C12P19/22(2006.01)I;
申请人
山东香驰健源生物科技有限公司
发明人
赵春德
常书强
康玉民
王东升
刘元龙
代理机构
济南舜源专利事务所有限公司37205
申请人地址
山东省滨州市博兴县博城五路172号
申请人邮编
256500
摘要
本发明涉及麦芽糊精技术领域，具体涉及一种麦芽糊精及其生产工艺和应用，所述麦芽糊精的生产工艺依次包括调浆、液化、糖化、过滤、脱色、离子交换、除菌、蒸发和干燥步骤，所述应用为在制备营养型糖浆上的应用。本发明解决了DE值不稳定的问题，使麦芽糊精的DE值分布更加集中，稳定性提高，产品的溶解性、色度、微量元素控制方面更加稳定，可满足婴幼儿食品、功能性食品等高端食品加工需要。
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