海底捞

海底捞

3.7

餐饮 | 1000-9999人| 北京

3.7评分

来自 86 员工真实点评

员工推荐率:70%

前景看好率:62%

CEO支持率:83%

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很靠谱的公司,只要你肯干,实现你所要,努力不断提高自己的能力。

前员工 贡献于2018-05-19

公司考勤制度怎么样?(年假、单双休、加班、调休情况等)

相对公平,主要踏实肯干,包吃包住,餐饮行业有个共同的通病就是比较累,你选择加入首先做好吃苦的准备,不断去学习,融入团队你,每天还有跳舞,活动丰富多彩。 ...查看全文

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国内比较规范的餐饮企业、员工宿舍很整洁

前员工 贡献于2015-12-09

我曾在北京海底捞王府井15分店(乐天银泰百货8层)做服务员3个月。(太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句)抛开其它,第一定要感谢海底捞提供给我的工作机会。(简单说,个人体验,有好有坏。)跑堂的店小二,社会底层的下人。冠以海底捞之名,也并非与有荣焉。还不是一样的迎来送往点头哈腰?好了,流水账开始。 总述海底捞员工,包吃住,一月调休四天。(这个行业差不多都这样,能有4天假,不错了。别比。)海底捞服务员大致背景是:20上下,出身微寒,无一技之长。端茶倒水,伺候人,挣碗饭吃,先维持生计再说。一线工人和做办公楼的。职务两般,辛劳一样。高低贵贱之分,每人心里有杆秤,自辨。 回正题。岗前培训:新员工入职。目前,去海底捞应聘是先要进行岗前培训的。(平心而论,尽管培训内容乏善可陈,但其对新员工认真负责的态度,不多见。)海底捞领导层基本上都是从最底层提拔。当年好多都在门口擦过鞋,后厨洗过碗••••••(至于现在忘本没,无从而知)前来海底捞面试的,也有些大学生或是饭店同行。起点高,一样从传菜开始起步。(一碗水端平)特招技术人员除外。(IT方面,金融方面) 培训前提:应聘人员积聚的一定人数(五六十人差不多)才会组织一拨一期的培训。(前期培训资金的投入,毫无疑问带来了效益)北京公司人事部 在朝阳区来广营那边。面试合格后,人事会把培训时间告诉你。(当时我面试后第二天就报到开始接受培训了)培训前准备好生活用品。为期四天,公司这边安排食宿。(人事部4天,下店4天,8天分开。)宿舍在办公楼里边,是整洁的上下铺。被褥看上去也还干净。伙食是管饱的大锅饭。培训形式,参考学校课堂。培训师是资深海底捞服务员。(没有三五年以上工龄怕是难以得此职务。)培训内容是:企业文化发展历程、规模分布、(新加坡,美国开有分店)、海底捞火锅底料基本常识组织组成 、服务员守则•••••• 培训期间对仪容仪表有相应的要求。男 平头短发 不能有明显纹身。女 不能配戴金银首饰 头发盘起 (耳钉可以)人事部4天培训完,要下店分配。员工可以自选(我当初选择是,西单分店或者王府井分店)。但不一定保证分配,那里人员满编情况下,就要随机了。夫妻是基本保证可以分到一个店的。下店后,由店内培训师(兼服务员)带领进行后四天的店内实习培训。前后8天包食宿的实习。这八天是双向选择。第九天算起,入职满一个月之后。8天培训实习工资才会以现金形式发放。(不满一月离职,8天培训工资没有) 工作日程:开始几日,工作也算轻松。等真正进入海底捞的工作状态模式,事后回味就是一种温水煮青蛙。工作量和劳动强度逐增。每位员工下店第一件事是安排住宿。(宿舍脚程不超20分钟)我当时在的时候。王府井分店的男员工宿舍 紧挨故宫 在东华门附近胡同的四合院内。跑步到天安门护城河,仅5分钟。海底捞的宿舍。(个人外出打工见过的最干净整洁的员工宿舍)上下铺。统一被褥。有专门宿舍阿姨 负责清洁公共卫生,换洗员工床铺三件套(半月一次)。无线网络速度快。但是会按时熄灯。工会人员会像“东厂特务”一样贼鬼地监督那些通宵上网和夜里在宿舍吸烟的同事。内置电视一台,台式电脑两台。实际点儿,工作起来就会知道,没时间碰,形同虚设。四合院有有一个大宿舍,三个小宿舍。还有一个大卫生间,可同时容纳三人蹲坑。可以洗热水澡,只要你能抢先。有空调。(挺够意思)有铁橱柜。第二天上工,先由店内培训师,带领熟悉店内工作环境。包括安全出口、水电开关、各组领班、桌号顺序、部门位置••••••会有考核。比如一份内蒙羔羊肉几两?一份丸类组合的构成? 蔬菜拼盘包括哪几种菜?火锅底料的配料搭配?第一个月基本工资2200,每周调休一天,比起富士康流水线上唧唧复唧唧式的机械作业来。我倒觉得这里多了一份活泼与生趣。作为当台服务员,接触人,而非电子元件。客人装x,我扯淡。其乐融融。端盘子,最重要的就是开心啦。^_^让我们捞面师给您下根捞面吃。^_^(在海底捞,若听到客人招呼,忙不过来时要做到,人未到,话先应。杜绝怠慢。) 在海底捞,让我最受益的一句话是:不要把自己认为好的服务强加给客人。老板说的。(在最恰当的时机,说最合适的话,做最合适的事。不勉强。把握分寸,很难。)(知乎的愿景是「合适的人回答合适的问题」) 是不是很像。 为什么海底捞员工服务积极主动呢?1:被逼的,更是被苦逼的。上边就是这么要求,而且恨不得天天提醒你24遍。2:环境影响人。周围人都在卖力的微笑服务点头哈腰献殷勤。这个“场”,会波及到自己。新员工是没有给客人免单权限的。级别高的老员工才有。另外,如果客人充分尊重当台服务员,新员工还是有权限给你争取到最大化的实惠。(例,送你份小吃,给你打包带走点爆米花……) 海底捞按区域划分服务小组 。每个小组领班,就算有缺点,也都是凭着两三年努力挺过来的,不容易。 晋升流程是:基本员工2200元 〜二级员工3000元上下〜一级员工3500元左右〜(优秀骨干加分项)~后备领班4000左右〜领班5000左右〜(分等级)店经理 xxxxx (分等级)(不够具体,大致如此,或有变动) 食宿不花钱,空闲时间不多。自然方便攒钱。但不妨碍,有些同事手机电脑网上网银下订单送货到前台。在海底捞职位越高,就越要让着下属。忙不过来,店长携同文员也要一起去后厨洗碗。(不论身份高低,一样的干活。 这一点儿,海底捞是表率。)海底捞集团领导层以四川人居多。我所在15店就有很多主力是四川的。其次陕西、河南••••••海底捞员工伙食,可以。有专门的伙房师傅做饭。2 or 3 菜一汤(真心不错了)我观察着是物流专门配送的食材,当然,是大锅饭。下晚班有时可以吃到火锅,尽管火锅菜不尽如人意。解解馋算了。残余水果有时也会有。员工想吃火锅吃过瘾,等春节。 海底捞有种4元一位无限畅饮的凉茶,是由传菜员,将一袋凉茶粉倒进纯净水桶,摇晃勾兑而成。我们为方便跟客人介绍 称之为 “山寨版加多宝”。味道,因人而异。在这里,少不了虚伪嫉妒抱怨争执装腔作势,亦有勤恳坚持付出不卑不亢落落大方。 我早期在其他饭店也干过,在相同劳动强度下,(相对于知友某些职业不值一提,别较真)相较而言,海底捞的要求是最高的。(个人感觉)个人感觉,海底捞众职位中,洗碗和传菜劳动强度最大,服务员次之,再者上菜房配料房端锅师傅,再次捞面师小吃房水果房,最次是安逸的门迎组(美甲、擦鞋、各种讨好清闲事)下班最早。当然,也不易。还有文员(事务虽繁杂,工资相对来说不低) 有个服务特色值得一说。在这里我们服务员会被要求搜集记录"个性顾客"信息。(包括客人的体貌特征……)(指那些有特殊饮食习惯或特殊社会地位身份的客人。)作为一个以优质服务著称的火锅店海底捞能够独树一帜,1.对员工的掌控。("哄")(对员工的尊重宽容信任)2.对客人的理解。(贪)老员工"哄"新人好好干。(一瓶饮料,鼓励员工"笼络人心")新人"哄"客人常常来。(赠送礼品,智计百出"取悦客人") ...查看全文

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我感觉在餐饮业中海底捞绝对首屈一指了。

现员工 贡献于2015-06-19

公司优点:工作很开心,晋升制度很人性化,多劳多得,短短一年就晋升为领班了。现在公司还会每个月给远在老家的父母发一点点钱,尽管钱不多,但让我们员工心理感觉暖暖的。 ...查看全文

3 11

海底捞的员工都像打了鸡血似的

前员工 贡献于2018-05-03

公司的人员流动性大吗?是否适合长期发展?

很大,因人而异。 ...查看全文

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海底捞火锅真的很正规。

前员工 贡献于2016-04-29

做为一个打工者,经过培训以后虽然只在海底捞的店里工作了几天,实事求是地说,海底捞是我打工这么多年以来最规范正规的公司,我不是海底捞的托儿,我只是谈谈我的工作经历和看法让找工作的朋友们参考。 先说所谓缺点只有一个:那就是工作节奏很快,就是人们俗称的累,但是海底捞里面的累不是白受的累,这里多劳多得的工资计算方式让这里的打工者有充分的发挥空间,除非你和钱有仇或者你懒,那你就不要来这里,因为混工资的人在这里肯定没市场立刻会被淘汰。再说说这里的优点有很多: 1.尊重员工,在这里打工有优先权,没有很多企业那种社会味十足的领导不尊重员工,老员工欺负新员工的现象,(即使有不公平的事情海底捞也有很畅通的平台投诉,查证属实不仅当事人受处理,受委屈的员工还有委屈奖)这里的领导和员工一样吃饭需要排队,这里的企业文化是员工和领导在一起的时候员工优先原则。 2.标准化,规范化,制度化,这三条是海底捞最大的亮点,在这里工作你必须遵守,因为规范你的岗位,你的职责很清晰,你不会像很多小公司那样老员工什么都让新员工干,在这里你的每一份汗水都能得到价值。 3.人性化,夫妻打工者有夫妻住房或者住房补贴,员工宿舍很干净整洁,夏天空调,冬天暖气,有电视,电脑,洗衣机等等设施,下班后都能洗热水澡,员工餐很丰盛也很卫生,既能吃饱也能吃好,还有水果等,工资按时发放,加班有加班费,很规范,而且还有一个更为人性化的亮点就是,假如还未到开工资的日期,如果员工有急事需要急用钱,可以直接去银台预支部分工资。海底捞还有学校,子女可以报销学费等等,总之很多待遇这里都有。 最后说明一下我离职的原因是纯个人原因离开的,如果不是因为个人原因我真的很愿意在海底捞这样的工作环境里打工。就写这么多,当做给打工的朋友们的参考,做为一个打工者,我最后对大家说一句,不管理来自哪个城市哪个乡村,出门在外第一点首先要懂得尊重他人,再好的工作环境和制度也需要大家自觉遵守相互尊重,如果你是喜欢倚老卖老欺负新员工的人,你最好***死回你的老家,你这种人是害群之马,我对你表示蔑视。我就是因为你这样的2B辞职的(虽然领导很重视也很公正的给我换宿舍,但是我还是选择了离开)。 ...查看全文

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每一分钱都不是好拿的

现员工 贡献于2017-09-22

第一说是总经助理,其实就是数据运营专员,工作强度大,boss每个月都见不到几面,整个部门其实有30多个人,负责门店的绩效考核,20多个人跑门店,全国出差;5个人坐在办公室整理各种数据;第二说说待遇,待遇同行业偏高,包吃住,工资到手8K左右,有社保,不过很可惜的是没有公积金。每个月4天假,工作强度和压力很大,适合年轻人学习,公司人性化其实不够;第三谈谈工作感想,我的性格可能不适合坐办公室吧,因此我感觉很压抑,属于散养,没有任何约束,但是呢每天的工作你都要完成,自从来到了这里,中午就没休息过,晚上要加班,有时候领导说一个新思路,你可能就要加班1个星期,把报表给他。最后呢,如果你是想来锻炼的话,可以过来,但是你要是想长远发展不建议。 ...查看全文

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非常看好公司发展,因为没有人能拒绝优秀的服务!

现员工 贡献于2017-08-23

公司考勤制度怎么样?(年假、单双休、加班、调休情况等)

人只有不断的进步才可以越来越优秀,所以我觉得朋友都可以来试试,如果你不能吃苦,想要拿到更高的工资,那实在对不起了!这里不适合你! ...查看全文

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在海底捞中的一些感受

前员工 贡献于2017-08-09

说说你在公司的工作经历对你产生了哪些影响?

锻炼人 ...查看全文

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